紐西蘭黄金鱈魚花膠 / 冰島清水鱈魚花膠120g(2包以上$93/包)(預計1月中旬到貨)

紐西蘭黄金鱈魚花膠 / 冰島清水鱈魚花膠120g(2包以上$93/包)(預計1月中旬到貨)

預購截單日期 : 11月27日


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一包約30-50片

大大包真係無得輸,

抵過買豬肉,

營養好,方便煮,大人細路都岩食。

肉質爽口,膠質豐富。

真係唔買走寶,只做一團。

可選擇:
A. 紐西蘭黄金鱈魚花膠 
B. 冰島清水鱈魚花膠

浸泡方法:
1、鱈魚膠隔水蒸8分鐘至稍稍變軟,不用開蓋,直接焗至水冷卻。

2、沖洗鱈魚膠,再用乾淨的水浸12小時,途中換一次水(放雪櫃浸)。

3、浸發後的鱈魚膠可按份量分開幾份,放在冰格雪藏,需要時解凍即可烹煮。

小撇步:
鱈魚膠不用洗直接蒸,遇熱會變軟變曲,目的是殺菌。
有質素的花膠不帶腥味,無需下薑、蔥、酒,只需用清水便可。
切記所有器皿必須清洗乾淨,確保毫無油份才可以開始浸發花膠。

食譜 :花膠燉竹絲雞湯(燉)
材料:花膠4塊、竹絲雞半隻、石斛8粒、蜜棗3粒、酒1茶匙、鹽適量、薑數片、葱少許、滾水5碗

做法:
1. 花膠以凍水浸發過夜,其間可放在雪櫃內。
2. 用薑、葱將花膠氽水10分鐘,蓋上蓋子,待花膠回復至室溫。
3. 竹絲雞斬件,除去內臟及洗淨備用。
4. 再煲滾一鍋熱水,將竹絲雞氽水。
5. 將竹絲雞、石斛、蜜棗及酒等加進燉盅,再倒入滾水至7成滿,蓋上蓋子,以慢火隔水燉3小時。
6. 加入花膠後再慢火燉1小時,加鹽調味,即成。

食用建議:煲湯、燉牛奶、炒餸、燜煮
規格:120克
A產地:紐西蘭🇳🇿
B產地:冰島🇮🇸

儲存方法 : 存入陰凉乾爽處。

此日期前最佳:18/10/2023 或之後(以包裝上說明為準)

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